グルメ・クッキング

2017年10月15日 (日)

秋の味覚と言えば

突然ですが秋です、さんまです

わたくし、以前はあまり魚を食さなかったのでありましたが、ここ2年くらい、人が変わったようにサカナを食べております。
とくにさんまの塩焼きはたまりません。僕はサカナのホネが嫌いで。あまり人前で焼き魚を食べることは無かったのです 特にお酒を飲んでサカナを食べると酩酊状態でホネを出すのがすごく難しくて・・・ サカナのエキスを吸うだけに留めていました(笑)
骨のない魚は昔から好きでしたよ。もちろん刺身とか

ところが、お酒の量を少々絞るようになってからは一変しました。

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木曜の昼さんまで、土曜の昼にさんま食べて、土曜の夜もさんま食べました。なんて状態になりました。

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かつてはクライスラーのメカニックで、今は違う工場にいる、お友達の田中さんと言うサカナを食べさせたら恐ろしくキレイに食べる人がいて
その食べっぷりは、ほとんど何も残さず食べてしまうと言う漢でした。
センターのホネまでいけてしまう食べっぷりです

僕は思わず、もう少し頑張ればワイヤーとか配線も食べれるのでは?と質問したことがありましたが、彼はワイヤーはムリだけど配線ぐらいなら・・・ と恐ろしいことを言っていましたなあ・・・・

ちなみにサカナのホネを飲み込んだりする、「飲み込む」と言う動作を飯能やこちらの方言で「どっくむ」と言うのです。

さて、さんまといえばおいしいのですが、あの、大根おろしをする手間はあまりいただけません。

そこで、今年のGWに浅草に行ったときに、足を伸ばしてかっぱ橋で買ったおろし器。なんていうの?おろし金? あれをお勧めします

これは重宝しますよ。なにしろラクにおろせる。
そんで刃と緑の部分と白い部分が分かれて、すった大根おろし(大根おろしだけではありませんが)は緑の部分に残り、余分な水分は白い部分に落ちるという仕組みなっていて、水っぽい大根おろしを食べずに済みます。

特に僕のウチのように長くおろし器を使って刃が痛んだものから代えると、劇的に変わります。
もう手放せません。

詳しくはアマゾンにありますので、画像をクリックしてみてください。後悔させません

2017年9月28日 (木)

お昼ごはんにいかが?

どうでもいいことなんだけど
南京亭のナスと肉の生姜炒め

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これが大好きでありまして

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お昼についつい食べてしまうのです。

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910円とお財布には優しくありませんが、おいしいのであります

2017年9月 7日 (木)

モロゾフのプリンで・・・

かつてどんなに怒っている女の子でも、これを買って帰れば上機嫌になると言われたモロゾフのカスタードプリン。

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僕も大好きです。

そのモロゾフのカスタードプリンの55周年を記念してプリンキャンペーンなるものがありまして、抽選で当たりが出ると

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スプーンのセットがもらえると

今日、仕事から帰ると

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やっとキター

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この手のものにはまず、当たったことは無かったのですが、今回はうまく当たったのですよ

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モロゾフの刻印入り。美しい

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55周年のロゴ入りです。

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いやあ、300円のプリンで豪華懸賞が。うれしいなあ。

書いてたら、プリン食べたくなっちゃった

2017年7月17日 (月)

激安スーパー ロピア

僕んちからクルマで15分くらいのところに新たなにスーパーができたようで、次元の違う安さみたいだと評判です。

http://lopia.jp/shop/higashimurayama

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島忠ホームセンサー内にできたと言うロピアなる名前のスーパーですが、行ってみるとウワサに違わぬバカ安ぶりでした。

名前も聞いた事がなかったので、半信半疑でしたが、なるほどウワサはホンモノでした。

例えば、千葉県産の鶏のもも肉 100g48円。これは一般的なスーパーなら108円、安くなって98円、何かの企画で超安くなって88円、ブラジル産ので68円。

もう安すぎて食べて大丈夫なのかかえって心配になります。
なにしろむね肉も同じ値段なのですから

ラーマソフト

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100円・・・・

いったいどんな仕入れ方をしているのか心配になります。

どれかひとつが安いと言うより、全体的に安く、こんな売り方したら近くの商業施設がぶっ飛んじゃうと言う感じ

ここ↓にそのすさまじい戦歴がかいてありました

https://www.buzzfeed.com/jp/asamitogi/lopia?utm_term=.bmrGL00ov#.rsOMZ00Jn

あまりの値段に呆然としてレシートを無くしてしまったのが悔やまれますが、他にもどうやって仕入れたらこの値段になるのか的なものが数多くありました。

近いうちにもう一回行ってみよう

2017年7月14日 (金)

ピザでも食べに行きませんか?

先日、引き取りに世田谷に行った際、食事をお客さんと一緒に行きまして

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イタリア料理屋さん? ピザ/パスタ屋さん?
ヒルナンデスってなんです?

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しゃれおつなお店なのに

あたくしはツナギ服姿ですよ。仕事帰りですからね。

ま、アルコールがあればいいか
焼酎のウーロン茶割りですが、おしゃれ過ぎて焼酎を入れ忘れたのかな??

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お店はそのお名前の通り

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ご主人がF1好きみたいで、お店のモニターはいつもF1のレースシーンが流れています。もちろん、そこには故アイルトンセナが・・・
いっそ、スロットレーシングでもあれば良いのに

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きっとマニア垂涎のものばかりなのでしょう。Eくんは好きだからなあ

ライコネンのツナギが干してあります・・・ ツナギとは言わないな、レーシングスーツか。
じゃこれからは僕のも「ツナギ」とは言わずツナギスーツとでも言うか

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で、すごくおいしかったのがこのピザ

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岩のりとシラス、チーズのピザ「イモラ」 これはおいしゅうございました

残念なのはお酒が無いことかな? やっぱり日本酒が吞みたい。

ちなみに隣のお寿司屋さんのおしながき

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ひょえ~ あまりの値段にピントがずれちゃったものなあ~
多摩の田舎もんにはいささか緊張する都会の夜の話しでした。

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さ、仕事せな。

2017年6月25日 (日)

フライデーナイト

今週水曜日の話し、電車に乗って引き取りに行きました

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お堀も見えます。浮いているのはハズでしょうか? なんかバルカン砲みたいな実?ができるんですよね

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武道館の入り口です。


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目的地に到着しました

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インド大使館です。昔はよく他の大使館の仕事もしましたが、今現在付き合いがあるのはこのインド大使館だけです

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美しいですね

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で、何を取り気来たと言うと

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大使館で・・・ブループレート

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ではなく働いている人のクルマでした

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もう何回目の車検かな。10万キロも超えました

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で、本日納車に向かいました。
帰りは足を伸ばして、銀座に向かいました。インド大使館に行った時にはよく銀座に寄るのですよ

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木村屋総本店であんぱんとジャムパンを買いました。一般的なお店で売られているキムラヤのパンとはちょっと違うような気がする、と言うより明らかにおいしい気がするのは僕だけでしょうか?

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注文の品、ケシの実あんぱん

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ひどくローカルな話しですが、埼玉のラジオ局Nack5の人気番組、ファンキーフライデーも、この150m先の数寄屋橋交差点近くのスタジオで放送しているようなので、見に行けばよかったな。
もっともいった所でカーテンが閉まっていて見れないそうですが

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こいつはネットからの拾いものです


信号反対側の日産ショールーム

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何かりっぱなショーモデルが置いてあります。なにこれ? オロチョン?

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どこか外国の都市の摩天楼を思わせますね
外国の人がやたら多いのでそれほど目立ちませんが、街中でデジカメでパチパチ撮っているのは、結構恥ずかしいんですよね

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続いて銀座鹿の子にやってまいりました。あんみつが有名のようですが・・・

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2Fに喫茶スペースがあるようです。銀座に来ると必ず買うのを頼まれる名店です

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3-4年前からかなあ?ずいぶん容器がちっさくなってしまって
しかもあんずみつも終了して。

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僕は和菓子を食べないので、分かりませんが、このあんみつ、単に買ってきてといわれてお店に向かうと困ったことになります。思えば初めてここであんみつを買ったとき・・・・

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「あんみつくださーい」
「普通のあんみつと鹿の子あんみつ、あんずあんみつとございますが」
「じゃあ、普通のあんみつ3つください」

「しらたまとぎゅうひはどちらになさいますか?」
「白玉と牛皮?」後者は食べ物じゃないだろと思いつつ「白玉で」、と言いながらお財布を出してお金を出そうとすると

突然すごい早口で
「黒蜜、白蜜、あんず蜜はどれになさいますか?」と畳み掛けてくるではありませんか!
さすがに言っている意味が分からなくなって瞬間的に
「あんだって? 」っと口にしてしまいました。

すると「プッ」と笑をこらえる店員さんを僕は見逃しませんでした

アタマの中をCAN信号より早く言葉が回ります。あんみつって甘いもんじゃないの?さらに蜜かけるの? そもそもさっきあんずあんみつとか聞かれたじゃん・・・・ などと。

まだ牛皮が何か判らず、あんみつが甘すぎて、後で食べるビーフジャーキーの事とか真剣に思っていたところに、思いもしない質問が来て脳が処理することができず
結局、「一番人気なのにしてください」と剣もほろろ。
店員さんは「好みですからねえ・・・」と困惑顔でも手加減なしです。

結局、黒蜜を買って帰ったらあんず蜜が良かったといわれました。

そんなの知るかい!

さてその鹿の子の隣は、まねけんのベルギーワッフルですね。さらにその隣は和菓子で有名なあけぼのです。甘いのばっかり目に付きますね。いちいち買うとあまあまになってしまうのでスルーです

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信号を渡って真反対には、あの天賞堂があります。高級腕時計や貴金属を販売するお店ですが、実は鉄道模型のメーカー兼販売店でもあります。

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僕は鉄道模型にはそれほど興味はありませんが、模型好きには変わりませんので、一応見て回ります

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鉄道模型はHOゲージとNゲージが日本では主流で、HOゲージは大きく、当然高額です。しかも作りが超緻密な天賞堂の商品は高額で、マニア垂涎のものと聞いた事があります

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見てみると、見慣れた電車が! 西武線軍団です。これは欲しい!

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お値段なんと50万円! ウチのプント2台分じゃん。
正気の沙汰とは思えません。買う人がこの世にいるのでしょうか?

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このポスターも415000円と書いてありますが、セットでこの値段なのでしょうか??末恐ろしいです。

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目の前の銀座線乗り場から、家に帰ろうと思ったら、兄の会社が近いようなので、寄り道することにしました。
田町~田町~

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1時間半ほどくっちゃべって、帰路に着きました
途中、義理の母君にあんみつを届けて、バスに乗ってかえりましたとさ

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あーしんど

2017年6月18日 (日)

先輩、自分の主婦化が止まりません

今から数年前、僕が今の掃除機、東芝のトルネオを買ってから、家のリビングはほぼ毎日僕が掃除機をかけています。
かつて、ダイソンの掃除機をネットの意見を参考に買った時、これほど評価にだまされたと感じることはありませんでした。

ダイソンを4-5年使って買ったのが、東芝トルネオです。これは実に性能が良かったです。
それゆえ、掃除機をかけるのが楽しくなり、それ以来ずっとトルネオです。

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でも、僕の家のモデルはすでにだいぶ古く、トルネオそのものは、新しいモデルに順次置き換えれているようです

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それも不満な所はちゃんと作り替えられています。
この掃除機は、後輪が大きく滑り止めのゴムがかなり外側に出ています。
それゆえ、掃除機本体を取りまわす時に、車輪のゴムが壁にひっかかる事が大変多いのですが、現行のモデルにはスカートというか、フェンダーがついて、引っかからないようになっています。
よくできています。
今、東芝は大変まずい状況かもしれませんが、家電のレベルはやはりトップクラスですね

さて掃除機はおいといて、最近料理にはまっています

昨日も

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豚の薄切り肉を、ネギで作った塩ダレで蒸した料理です
付け合せは、ほうれん草とマイタケのバターソテーです

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僕が料理を作るようになるなんて、親兄弟からは信じられないことでしょう

ちなみに今日は
牛肉の切り落としとナスを炒めました。味付けは白醤油と白だし、お酒にみりんです。

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何といっても、お米は埼玉県産「彩のかがやき」です。なべで炊いてます

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そしてささみと梅紫蘇チーズ春巻きにポテトサラダ。

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まだ初心者ゆえ、形や彩りまでは気が回りませんが、最近主婦化が止まりません。
ただね、料理作ると手がキレイになってしまうのですよ。前日にどんな作業を行おうとも・・・・

2017年6月16日 (金)

キレイをもっと、キレイモ~ 

僕ね、コーティングするお客さんが現れるたびにあのメロディーがアタマの中で鳴り響くんですよ

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いつも書いてしまうのですが・・・

まあ、1年に1度フッ素ポリマーをするこのクルマにはある意味当てはまりませんが

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ながらく放置されてくたびれたクルマが磨かれて、再び買ったときのようにときめいて再び可愛がられる。と、勝手にストーリーを作ってしまうのです

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今回も徹底して磨かれています。

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こういった所謂コーティング作業は定期的に行うか最初から行わないかの両端に分かれるべきと思います。1度行ってほったらかしますと水玉のようなヨゴレがプリントされたようになり落としにくい状態になります。お金はかかりますが、こうして定期的に行うと強いフッ素の膜が出来ると聞きます、フィルムを見ることができないので何とも言えませんが
この手がお好きなら、キレイをもっとみなさんに。

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ご希望の方は電話クダサ~い

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うーん妖艶。

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ちなみにこのマセラティのオーナーIちゃんは長ーい付き合いでありまして、自動車つながりで知り合った人なので、かなりなエンスーです。

彼の実家は焼き鳥屋さんを営んでおり、そこがどうにも絶品です。

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東松山では元来焼き鳥といえば豚肉を焼いたものだそうで、それに辛味噌をたっぷり載せていただくのが東松山のソウルフードなんだそう。

こいつを備長炭でしっかり焼いて

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少し辛い味噌は完全なるオリジナルで、お店によって風合いが変わり、その店の個性を決定するものなのだそう

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サイコーにウマい! 老舗の味
クルマで来たら吞めませんが、お酒との相性は抜群です。サイコーです

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東松山にお出かけの際は是非寄ってみると良いですよ。うまくすればマセラティ大好きなIちゃんがお相手してくれるかもですぜ

やきとり1丁目
https://www.google.co.jp/maps/@36.0446101,139.3947186,3a,75y,163.84h,90t/data=!3m7!1e1!3m5!1sfob5C2ZmVLE_v2lGziXuyA!2e0!6s%2F%2Fgeo1.ggpht.com%2Fcbk%3Fpanoid%3Dfob5C2ZmVLE_v2lGziXuyA%26output%3Dthumbnail%26cb_client%3Dmaps_sv.tactile.gps%26thumb%3D2%26w%3D203%26h%3D100%26yaw%3D166.8167%26pitch%3D0%26thumbfov%3D100!7i13312!8i6656?hl=en

営業日や営業時間に注意
http://www.yakitorikumiai.com/ittyoume.html

2017年4月 9日 (日)

ハンバーグ!

最近、体つきが芋洗坂係長にそっくりになってきたので、少々お酒の量を控えておりまして、時間を持て余した分、料理なんぞを少々。

もちろん、初心者なのは以前にも書いていますが、今回は初心者の登竜門、ハンバーグにチャレンジします。

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タマネギ1/2をみじん切りにします。
滅多に料理するわけではないので、材料は少々良い物を使いましょう

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パン粉は1カップに牛乳を大さじ4杯くらい入れてかき混ぜます

かるくタマネギを炒めて冷まします。

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続いて、合挽き肉を500g 大さじ1杯の味噌と大さじ1/2の塩を入れてコネます。

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気が済むまでコネたら、先ほどのパン粉、卵1個、さっき炒めたタマネギを投入して、再び気が済むまでコネます。

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気が済んだら4つに分けます。
時々カメラで撮影していますが、このカメラ、昨日シリンダーヘッドの組み付けの時にグリスだらけで触ったカメラなんだよなあ。

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で、真ん中に無理くりチーズを入れるのです。しかも可能な限りいっぱい。
積載量 入るだけ。
できたら冷蔵庫に入れてしばらく冷やします。

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油を少々引いて焼き始めます。中火で2分焼きます

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少々火が強かったかな? ひっくり返した後、2分焼いて、弱火にして6分焼きました。

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さらにソースも作ります。
ずりおろしたタマネギ。さっき使ったやつの残り半分。

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そこに赤ワインは大さじ4杯、ケチャップ、中濃ソース、みりん各大さじ1杯、塩小さじ1/2を先ほどのフライパンで1分煮ます。最後にバターを大さじ1杯入れて溶かしたら

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出来上がり。

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おいしくできました。

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以上、ネットの情報から作ったハンバーグでした。

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先日、料理人さんのお仕事されているお客さんと包丁の話になったのですが、もっと切れる包丁が欲しくなってきました。道具は凝るとキリがないのは、経験済みですが、お客さん曰く、包丁は一生ものなので、良い包丁を1本買うと良いですよと勧められたので、そのうちかっぱ橋まで買いにいってみようかな・・・ とか思うのでした・・・

ちなみに、合挽き肉は、これまた超こだわりの強い、ウチの工場の地元狭山ヶ丘駅近くの「肉の登美や」さんにて入手しました。

http://www.nikunotomiya.com/

スーパーには売っていない美味しいお肉が食べたくなったら是非ご相談あれ、絶対に満足できますよ。
やっぱりこだわり持って仕事している人たちは違いますね。

2017年2月13日 (月)

嗚呼、日曜日

世の中では土曜日、日曜日は休みなのですが、僕の所では何かしら多少の仕事が絡んだり、家で主夫的な仕事が多く、なかなか完全なお休みって少なかったりします。

でーもー、今日は完全なるOFF! 
なので、ちょっと遊びに出かけました。

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1軒目は安い居酒屋さん

でも、なかなか焼き鳥がおいしかったなあ。
中ジョッキとハイボール2つ 焼き鳥5本 お通し1つで1680円。
やっすいなあ。
ちなみにアテはGワークス(笑)

買い物をいくつかこなして、ディスクユニオン立川店に行きました。

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大変久しぶりです、いろいろ買ってしまいました。

再び移動して、帰りのバス停に向かうとバス停近くでもう一杯

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ここはなかなか本格的な串焼きの店で、ホームのかちかち山によく似た感じです。

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ここでは静岡の喜久酔を2杯とお通しは大根おろし、さらにぼんじりの燻製焼き、レバーの炙り、そして鳥出汁の雑炊を頂きまして、2600円ちょっと。

帰り際、女性の店員さんが、HMのCDを買いに来たんですよなんて言ったら、
「私も先日までHMバンドをやってました!」と驚きの一言
若い女の子でもHM好きな人いるんだなあ と楽しくなる帰り際でした。

さて今回買ったのはこの8枚

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ゲイリームーアのバックオンザストリート
ウインガー、マノウオー
そして、アヴェンジドセブンフォールドです
特にこのアヴェンジドセブンフォールド目当て行ったので、これは良かった
先日このバンドの最新シングルのザ・ステージを聴いて、アルバムを聴きたくなってしまいました

あとはもう一つの目的、アクセプトの新譜。これは初回特典盤DVD付きを買った方が良かったかなあ?

他にスティクスとREOスピードワゴンがダブルヘッドライナーでまわったライブですが、スティクスはメンバーももう一つ、選曲ももう一つで買わなきゃよかった。恐るべし酔っ払いパワー
あと同じアヴェンジドセブンフォールドのヘイルトゥキングとMSGのブートのようなベスト盤。まあ。これはこれでちょろっと聞きたい時に便利なんです。

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さーて、明日からまた仕事だあ。

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